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人體所需的營養素為水、維生素、礦物質、脂肪、蛋白質、醣類六種，後三種由於加工食品、精緻食品泛濫而導致攝取過多，反而重要的前三種在水污染、土地污染以及大量種植造成地力消失，加上濫用抗生素和農藥的狀況下，我們無法飲用到乾淨的水，以及無法從蔬果中攝取足夠的維生素與礦物質，反而攝入太多的毒素，遂造成疾病叢生的後果。

美國食品藥物管理局（FDA）及聯合國世界衛生組織（WHO）於2003年中發布「70%的慢性疾病與重大死亡原因是由於營養不足所致」，很多文獻也已經研究證實人體微量元素的失衡容易造成各種疾病。

1989年，美國政府定義「營養醫學」為：利用食物中的成分來做為無副作用的醫學及健康用途，包括疾病的預防及治療。

接著在1996年，加拿大政府將「營養醫學」界定為：以醫藥的型態供應純化自食物之營養產品，具有預防慢性疾病的功效。

因此服用優質的營養補充品來維護身體健康是必須且必要的健康正確觀念。

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